Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon

0 64

Gan heo rất ngon nhưng nhiều chị em không biết mẹo làm nên món ăn thường có mùi hôi và khá dai.

Nguyên liệu:

350 gr cần tây, 200 gr gan heo, 3 trái ớt, một ít gừng băm, 1 thìa muối, 2 thìa xì dầu, 2 gr bột bắp.

Cách chế biến:

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 2.

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 3.

Gan sau khi mua về, ngâm trong nước 4 tiếng.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 4.

Sau khi ngâm, cắt bỏ phần gân, thái miếng nhỏ để sẵn.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 5.

Cho bột bắp, nước tương, dầu ăn vào, dùng đũa khuấy đều và ướp trong 5 phút. Ướp theo cách này gan sẽ dẻo, mềm, dễ nấu và ngon hơn.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 6.

Cần tây rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 7.

Phi thơm hành, cho gan vào xào trên lửa lớn trong 3 phút đến khi chín thì vớt ra để riêng.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 8.

Đun nóng 1 ít dầu trong chảo, cho ớt và gừng vào xào khoảng 15 giây, sau đó đổ cần tây, muối và gia vị vào xào khoảng 1 phút trên lửa lớn.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 9.

Cho gan heo vào xào tiếp trong 2 phút rồi tắt bếp, dọn ra đĩa.

Mẹo làm gan heo xào không hôi, mềm thơm, ăn cực ngon - Ảnh 10.
Thành phẩm.

Nguồn
Bạn cũng có thể thích
Comments
Loading...